一、选料
制作枇杷酒的第一步，当然是选材。首先要挑选新鲜的青枇杷，要求外皮光滑、无损伤，且完全成熟。目测的方法是看枇杷的外皮是否已经变成了黄色，如果稍微挤压一下还能感觉到弹性，这些枇杷就很适合制作酒了。
二、制作
接下来，我们需要把枇杷的外皮削掉，取出果核，并将果肉切成块状备用。按照比例，放入适量的糖和酒曲（或糯米），放入食用盐、白醋、生姜等调味品，揉拌均匀后放在一个干燥的玻璃瓶中。然后，放在窗户边或者其他透风的地方，每天左右需要抖一抖瓶子，促进发酵。
三、陈酿
经过长达一个月的陈酿，就能够品尝到枇杷酒了。不过，陈酿时间也可以根据自己的口感来调整。如果喜欢比较浓郁的口感，可以延长一些时间，如果想要口感比较轻盈，那么在一个星期左右就足够了。在陈酿的过程中，可以尝试把瓶子放在不同的环境下，温度和湿度都会影响到酒的味道。
四、享用
制作好的枇杷酒，酒精浓度一般在15%左右。口感清香甘醇，尝起来非常舒适。当然，也建议大家适量饮用，毕竟酒精对身体的影响可不容小觑。喝酒要开车的朋友，更要注意自己的安全。
结语
以上就是制作手工自制枇杷佳酿的方法啦。这种酒不仅酒精浓度比较适中，而且口味也很清新，非常适合对果香有要求的人。当然，对于不会制酒的人来说，如果一次性做太多，也要注意保存，避免变质。
